Необычная селедка под шубой с желе

Сельдь под шубой

Селедка под шубой – это уже классическое блюдо русской кухни, но каждый может найти в ней что-то своё и добавить свою изюминку. Сегодня мы предлагаем вам необычный вариант этого блюда с желе, которое придает ему особую текстуру и вид.

Ингредиенты для «Необычной селёдки под шубой с желе»

  • Селедка – 300 г
  • Картофель – 4 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Яйца – 4 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Майонез – 200 г
  • Соль, перец – по вкусу
  • Желатин – 15 г
  • Вода – 100 мл
Калорийность ~250 ккал на порцию
Порций 4
Время приготовления 1 час 30 мин.

Приготовление «Необычной селёдки под шубой с желе»

  1. Отварить картофель, морковь и яйца. Остудить.
  2. Селедку почистить от костей и нарезать на небольшие кусочки.
  3. Лук мелко порубить. Замариновать лук в уксусе с сахаром и солью** – это придаст ему приятную сладость и мягкость.**
  4. Картофель, морковь и яйца натереть на крупной терке.
  5. Приготовить желе. Растворить желатин в воде и довести до кипения. Остудить.
  6. В глубокой посуде выложить слой картофельного пюре, смазать майонезом.
  7. Следующий слой – морковный пюре, майонез.
  8. Затем — селедка, украсить кольцами репчатого лука и залить желе.
  9. Поставить в холодильник на 2-3 часа, чтобы желе застыло.

Для более насыщенного вкуса можно использовать копченую селедку. Желе придает блюду необычный вид и хрустящую текстуру, но его можно заменить пюре из белых грибов или просто майонезом.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты