Мороженое с маскарпоне – это нежное, воздушное и невероятно вкусное лакомство, которое покорит любого любителя мороженого. Благодаря маскарпоне крем получается необычайно кремовым и тающим во рту, а добавление различных фруктов или сиропов позволит вам создавать уникальные вкусовые сочетания.
Ингредиенты для мороженого с маскарпоне
- 500 г маскарпоне
- 150 г сахарной пудры
- 200 мл сливок (33% жирности)
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- Фрукты для украшения по желанию
| Калорийность | ~ 250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут (плюс время замораживания) |
Приготовление мороженого с маскарпоне
- В глубокой миске взбить маскарпоне со сахарной пудрой до получения гладкой массы.
- В отдельной миске взбивать сливки до мягких пиков. Добавить ванильный экстракт.
- Нежно перемешать взбитые сливки в массу из маскарпоне, двигаясь от краёв к центру, чтобы не повредить воздушность крема.
- Перелить полученную массу в контейнер для мороженого и заморозить минимум на 4 часа.
- Перед подачей украсить фруктами по желанию.
Для более кремовой текстуры можно добавить в крем немного сливок (2-3 столовые ложки) перед замораживанием. Также можно экспериментировать с разными вкусами: добавить шоколадную крошку, кусочки орехов или фруктовые пюре.
