Мороженое с кокосово-фисташковой прослойкой и сорбетом из маракуйи

Манговый сорбет

Это освежающее и необычное мороженое покорит вас своей нежной текстурой и яркими вкусами кокоса, фисташек и маракуйи. Сорбет из маракуйи придает этому десерту кислинку, а кокосо-фисташковая прослойка – кремовую сладость. Приготовьте это мороженое для себя или своих близких, и оно обязательно станет вашим любимым летним лакомством.

Ингредиенты

  • Для мороженого:
  • 500 мл сливок
  • 200 г сахара
  • 1 ванильный стручок
  • Щепотка соли
  • Для кокосо-фисташковой прослойки:
  • 100 г фисташек (обжаренных и измельченных)
  • 100 мл кокосового молока
  • 50 г сахара
  • Для сорбета из маракуйи:
  • 200 г мякоти маракуйи
  • 100 г сахара
  • 50 мл воды
Калорийность 300-350 ккал на порцию
Порций 6-8
Время приготовления 1 час + время заморозки

Приготовление

  1. Сорбет из маракуйи: Смешайте мякоть маракуйи, сахар и воду в кастрюле. Доведите до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар растворился. Снимите с огня и процедите через сито. Дайте остыть, затем залейте в контейнер и заморозьте на 4-6 часов.
  2. Мороженое: Взбейте сливки с сахаром и экстрактом ванили до крепких пиков. Добавьте соль и продолжите взбивать еще несколько минут. Переложите в контейнер и заморозьте на 2-3 часа.
  3. Кокосо-фисташковая прослойка: Смешайте фисташки, кокосовое молоко и сахар в кастрюле. Доведите до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар растворился. Снимите с огня и дайте остыть.
  4. Сборка мороженого: Разделите замороженное мороженое на 3 части. В каждую часть добавьте немного кокосо-фисташковой прослойки, перемешайте. Добавляем слой сорбета из маракуйи и повторяем слои.
  5. Оформление: Украсьте готовое мороженое свежими ягодами или кокосовой стружкой.

Для более насыщенного вкуса используйте свежевыжатый сок маракуйи, а не замороженную мякоть. Фисташки можно предварительно обжарить на сухой сковороде для более выразительного аромата. Для хранения мороженое лучше хранить в герметичном контейнере в морозильной камере.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты