Мороженое с айвой – это необычное и освежающее летнее лакомство, которое не оставит равнодушным никого. Нежная айва придает мороженому сладковато-кислый вкус, а яркий аромат превращает его в настоящий праздник для вкусовых рецепторов.
Ингредиенты
- 1 кг айвы
- 500 мл молока
- 200 г сахара
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- Щепотка соли
| Калорийность | ~ 150 ккал/порция |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | ~ 45 мин |
Приготовление
- Айву очистить от шкурки и семян, нарезать кубиками. Залить водой (около 1 л) и варить до мягкости (20-25 минут).
- Перемолоть айву в пюре. Протереть через сито для более гладкой текстуры.
- В кастрюле смешать молоко, сахар, ванильный экстракт и соль. Довести до кипения на среднем огне, постоянно помешивая.
- Добавить айвовое пюре в молоко и варить еще 5-7 минут, чтобы смесь загустела.
- Остудить смесь до комнатной температуры.
- Взбить смесь блендером или миксером до образования кремообразной массы.
- Залить смесью форму для мороженого и заморозить в течение 4-6 часов.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного лимона или апельсина в айвовый сироп. Мороженое с айвой прекрасно сочетается с ягодами, орехами и шоколадом.
