Мороженое «Рафаэлло» – это знакомое многим лакомство, которое можно приготовить самостоятельно в домашних условиях. Оно получается нежным, ароматным и невероятно вкусным. Вместо магазинных конфет вы используете качественные ингредиенты и можете настроить сладость по своему вкусу.
Ингредиенты для мороженого «Рафаэлло»
- 200 г миндаля
- 1 банка сгущенного молока (380 г)
- 150 мл сливок (не менее 33% жирности)
- 60 г сахарной пудры
- 20 г какао-порошка
- щепотка соли
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~350 ккал/100 г | 4-6 порций | 40 минут (плюс время заморозки) |
Приготовление мороженого «Рафаэлло»
- Подготовьте миндаль: прогрейте духовку до 180°C. Выложите миндаль на противень, застеленный пергаментом, и обжаривайте в течение 5-7 минут, пока он не станет золотисто-коричневым. Остудите миндаль.
- Смешайте сгущенное молоко и сливки: взбейте венчиком до пышности.
- Добавьте сахарную пудру и какао-порошок: перемешивайте до полного растворения.
- Вcorporate the crushed peanuts into the cream mixture: Gently fold in the toasted almonds until evenly distributed.
- Разлейте смесь в контейнеры для заморозки и поставьте в морозильную камеру на 4-5 часов, или до полного застывания.
Совет: Чтобы миндаль сохранил свою хрустящую текстуру, обжаривайте его перед добавлением в смесь. Не перемораживайте мороженое, иначе оно станет твердым. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного ванильного экстракта или молотого кардамона.
