Пломбир – это классическое, любимое многими мороженое, которое отличается нежной текстурой и насыщенным сливочным вкусом. В отличие от некоторых других сортов мороженого, пломбир имеет более кремовую консистенцию благодаря использованию большего количества сливок. Этот рецепт позволит вам приготовить вкуснейшее домашнее пломбир без использования сложного оборудования.
Ингредиенты
- 500 мл жирных сливок
- 1 банка сгущённого молока
- 100 г сахара
- 2 чайные ложки ванильного экстракта
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| 300 ккал/100 г | 4-6 | 30 мин + 4 часа замораживания |
Приготовление
- В кастрюле смешайте сливки, сгущенное молоко, сахар и ванильный экстракт.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь и помешивая постоянно, нагревайте смесь до растворения сахара. Не допускайте кипения.
- Удалите кастрюлю с огня и процедите смесь через мелкое сито для более гладкой текстуры.
- Перелейте полученную смесь в герметичный контейнер, плотно прикройте крышкой и поместите в морозилку на 4 часа или до застывания.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в мороженое различные начинки, например: кусочки шоколада, орехи, ягоды. Также для более кремовой текстуры можно взбить сливки миксером перед добавлением в смесь.
