В летнюю жару не обойтись без вкусного и освежающего десерта, а мороженое – идеальный выбор для любого случая. Если вы придерживаетесь веганской диеты или просто хотите попробовать что-то новенькое, то этот рецепт вам точно понравится! Мы расскажем, как приготовить невероятно нежное и воздушное мороженое на миндальном молоке с легкой ванильной ноткой.
Ингредиенты для веганского мороженого
- 2 стакана миндального молока
- 1/2 стакана сахара
- 1/4 чашки кукурузного крахмала
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
| Калорийность | ~150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 20 минут + время заморозки |
Приготовление веганского мороженого
- В кастрюле смешайте миндальное молоко, сахар и кукурузный крахмал. Поставьте на средний огонь.
- Варите, постоянно помешивая, до загустения массы (примерно 5 минут).
- Снимите кастрюлю с огня и добавьте ванильный экстракт. Перемешайте.
- Перелейте смесь в контейнер для мороженого и убедитесь, что он плотно закрыт.
- Удалите воздух из контейнера и отправьте его в морозильную камеру на 4-6 часов или до полного застывания.
Для более кремовой текстуры можно добавить в смесь для мороженого еще 1/4 чашки миндальной пасты. Если вы хотите получить более насыщенный вкус ванили, используйте экстракт с высоким содержанием анилина.
