Мороженое из свеклы – это нетривиальный и вкусный десерт, который понравится тем, кто любит необычные сочетания. Свекла придает мороженому приятный розовый цвет и сладковато-терпкий вкус. Не бойтесь экспериментировать!
Ингредиенты для розового мороженого
- 500 г свеклы
- 100 мл сливок
- 75 г сахара
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
| Калорийность | примерно 180 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут + время замораживания |
Приготовление розового мороженого
- Свеклу отварить до готовности, очистить и пропустить через блендер.
- В кастрюле смешать свекольный пюре, сливки, сахар и ванильный экстракт. Поставить на огонь и нагревать, постоянно помешивая, до растворения сахара.
- Дать смеси остыть, а затем перелить в контейнер для мороженого и заморозить.
Для более нежной текстуры можно добавить в смесь 1/2 стакана жирных сливок перед замораживанием. Мороженое из свеклы прекрасно сочетается с орехами, шоколадной крошкой, ягодами и фруктами.
