Мороженое из щавеля — это необычное и освежающее летнее блюдо, которое удивит своим вкусом и ароматом. Необычный соус с кислинкой щавеля отлично сочетается с кремовой текстурой мороженого, создавая незабываемый деликатес.
Ингредиенты
- 500 г щавеля
- 2 стакана сахара
- 1 литр воды
- 500 мл сливок (30% жирности)
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
| Калорийность: | ~ 200 ккал/порция |
| Порций: | 4-6 |
| Время приготовления: | 30 минут + время застывания |
Приготовление
- О洗ть щавель, удалить жесткие стебли и мелко порубить.
- В кастрюле смешать воду и сахар, довести до кипения. Добавить щавель и варить на слабом огне 15-20 минут, пока он не станет мягким.
- Процедить щавельную массу через сито, отжать остатки сока.
- В охлажденной щавельной массе смешать сливки и ванильный экстракт.
- Перелить смесь в мороженицу и заморозить согласно инструкции производителя.
Для более насыщенного вкуса, можно добавить в щавельную массу немного лимонной цедры или свежевыжатого лимона. Мороженое из щавеля лучше всего хранить в морозильной камере не более 2 недель.
