Мороженое из манго — это освежающий и вкусный десерт, который идеально подходит для жарких летних дней. Благодаря сочному и сладкому вкусу манго этот рецепт станет настоящим украшением вашего стола.
Ингредиенты
- 3 зрелых манго
- 100 мл сливок (33% жирности)
- 50 г сахара (можно использовать меньше, если манго очень сладкие)
- 1 ч. ложка лимонного сока
| Калорийность | ~ 150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут + время застывания мороженого |
Приготовление
- Манго очистить от кожуры и косточек, нарезать кубиками.
- Манговый пюре взбить блендером до гладкой консистенции.
- В кастрюле смешать сахар с лимонным соком и поставить на средний огонь. Довести до кипения, помешивая постоянно, пока сахар полностью не растворится.
- Снять сироп с огня и остудить.
- В миске взбить сливки до устойчивых пиков.
- Добавить к манговому пюре остывший сахарный сироп и аккуратно перемешать.
- Нежно ввести взбитые сливки в манговую смесь, продолжая аккуратно перемешивать до однородности.
- Перелить полученную массу в контейнер для мороженого.
- Заморозить минимум на 4 часа (лучше всего – ночь).
Для более кремовой текстуры можно добавить в смесь 100 мл сгущенного молока. Чтобы мороженое было ярче по цвету, добавьте немного пищевого красителя.
