Молодой картофель на шпажках – это вкусное, аппетитное и очень простое в приготовлении блюдо, которое идеально подойдет для летнего пикника, барбекю или обеда на свежем воздухе. Картофель с грибами и зеленью получается сочным, ароматным и сытным.
Ингредиенты
- Молодой картофель — 500 г
- Грибы шампиньоны — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Зелень (укроп, петрушка) — пучок
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Масло растительное — для жарки
- Шпажки деревянные
| Калорийность | 200 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Картофель тщательно промыть, очистить и нарезать на крупные куски.
- Грибы помыть, очистить от ножек и нарезать пластинками.
- Лук почистить и нарезать полукольцами.
- Разогреть растительное масло в сковороде, обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить грибы и обжаривать до готовности.
- Посолить, поперчить, добавить зелень, перемешать и снять с огня.
- Нанизать картофель на шпажки, чередуя с грибами.
- Разогреть мангал или духовку до 200 градусов.
- Выложить шпажки с картофелем на решетку и жарить 15-20 минут, периодически переворачивая.
Молодой картофель обладает более нежной текстурой и слаще чем старый. Для рецепта можно использовать разные виды грибов, например, вешенки или белые. По желанию в начинку можно добавить специи: паприку, орегано, тимьян.
