Эти миндальные маффины с малиной – это идеальный десерт для всех ценителей орехового вкуса и яркой летней ягоды. Нежная текстура, тонкий аромат миндаля и сочная начинка из малины создают неповторимый гастрономический опыт. Рецепт достаточно простой, а результат поистине восхитителен!
Ингредиенты
- 1 ½ стакана муки
- ½ стакана миндальной муки
- ¼ чайной ложки соды
- ¼ чайной ложки соли
- ½ стакана сахара
- ½ стакана мягкого сливочного масла
- 2 яйца
- 1 столовая ложка ванильного экстракта
- ¾ стакана малины (свежей или замороженной)
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Предварительно разогрейте духовку до 180°C.
- В большой миске смешайте муку, миндальную муку, соду и соль.
- В другой миске взбейте сахар с маслом до получения светлой и воздушной массы. Добавьте яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого добавления. Влейте ванильный экстракт.
- Добавьте сухие ингредиенты к влажным и аккуратно перемешайте до однородности.
- Влейте малину в тесто и осторожно перемешайте.
- Выложите тесто по формочкам для маффинов, заполняя их примерно на ⅔.
- Выпекайте в течение 18-20 минут или до золотистого цвета.
Для более насыщенного миндального вкуса можно использовать цельнозерновую муку вместо белой. Если у вас нет ванильного экстракта, его можно заменить на ½ чайной ложки молотого ванили.
