Медовый штрудель — это классическое австрийское блюдо, которое славится своим восхитительным ароматом и нежным вкусом. Тонкий лист теста, пропитанный густым медовым сиропом и наполненный измельченными орехами, просто тает во рту. Этот рецепт позволит вам приготовить этот десерт дома, поразив своих близких невероятным вкусом.
Ингредиенты для Медового штруделя
- Тесто:
- 500 г муки
- 2 яйца
- 1 стакан молока
- 1 столовая ложка сахара
- 50 г сливочного масла, растопленного
- 1 чайная ложка соли
- Начинка:
- 1 стакан измельченных орехов (грецкие или миндаль)
- 1/2 стакана сахара
- 1/4 стакана меда
- 1/2 чайной ложки корицы
- Сироп:
- 1 стакан сахара
- 1/2 стакана воды
- 1/4 стакана меда
- 1 чайная ложка лимонной кислоты
- Для теста: В большой миске смешать муку, соль и сахар. Добавить яйца, молоко и растопленное масло. Замесить мягкое и эластичное тесто. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 30 минут.
- Для начинки: В миске смешать измельченные орехи, сахар, мед и корицу.
- Раскатать тесто на посыпанной мукой поверхности в тонкий прямоугольник (около 60×40 см).
- Посыпать тесто равномерно начинкой.
- Свернуть тесто в плотный рулет.
- Переложить штрудель на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекать в разогретой до 180°C духовке в течение 35-40 минут, или пока он не станет золотисто-коричневым.
- Для сиропа: В кастрюле смешать сахар, воду и мед. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить 5 минут, пока сироп не загустеет.
- Полить готовый штрудель горячим медовым сиропом.
Приготовление Медового штруделя
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного изюма или цукатов. Чтобы тесто было более хрустящим, перед выпечкой смазать его взбитым яйцом. Не передерживайте штрудель в духовке, иначе он может стать сухим.
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| 350 ккал/порция | 8-10 | 1 час 30 минут |
