Медовая пасха — это традиционное русское кондитерское изделие, которое всегда ассоциируется с праздниками и особыми случаями. Хрустящая крошка медового теста, нежная начинка из творога и яркий аромат меда создают неповторимый вкус, который покоряет сердца всех сладкоежек.
Ингредиенты для Медовой пасхи
- Тесто:
- Мука — 2 стакана
- Мед — 1 стакан
- Яйцо — 1 шт.
- Сливочное масло — 50 г
- Вода — 50 мл
- Соль — щепотка
- Начинка:
- Творог — 500 г
- Сахар — 1 стакан
- Яйцо — 1 шт.
- Ваниль — по вкусу
| Калорийность | 350 ккал |
|---|---|
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 2 часа |
Приготовление Медовой пасхи
- Для начала, приготовим тесто. В кастрюле смешаем мед с водой и поставим на средний огонь. Доведем до кипения, затем снизим огонь и варим 5 минут.
- В отдельной миске взбиваем яйцо со сливочным маслом до пышности. Постепенно добавляем в масляную смесь горячую медную воду. Перемешиваем до однородности.
- Добавляем муку и соль, замешиваем тесто. Оно должно быть мягким и эластичным. Накрываем тесто полотенцем и оставляем на 30 минут.
- Тем временем готовим начинку. Творог протираем через сито. Добавляем сахар, яйцо и ваниль, тщательно перемешиваем до однородности.
- Раскатываем тесто в тонкий пласт толщиной около 3 мм.
- Выкладываем начинку на тесто, оставляя края свободными для заворачивания.
- Завертываем тесто с начинкой в рулет. Затем разрезаем рулет на порционные кусочки (можно сделать это перед выпечкой).
- Выпекаем пасху в предварительно разогретой до 180°С духовке около 30-40 минут, до золотистого цвета.
Для более насыщенного вкуса меду можно использовать цветочный мед или смешать разные виды меда. Подавать пасху лучше всего со свежими ягодами и взбитыми сливками.
