Мандариновый тирамису – это яркий и освежающий десерт, который прекрасно сочетает в себе классические вкусы тирамису с цитрусовым аккордом мандаринов. Нежная текстура бисквитных крекеров, мягкая пропитка кофе и насыщенный вкус маскарпоне создают неповторимый гастрономический опыт. А терпкий аромат мандаринов придает десерту освежающую нотку.
Ингредиенты для мандаринового тирамису
- 200 г бисквитных крекеров
- 150 мл крепкого кофе (можете использовать эспрессо)
- 50 г коньяка или ликера (по желанию)
- 500 г маскарпоне
- 200 г сахарной пудры
- 3 больших яйца
- 100 г мандаринов
- кокосовая стружка для украшения (по желанию)
| Калорийность | 450 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 6-8 порций |
| Время приготовления | 45 минут + 2 часа для охлаждения |
Приготовление мандаринового тирамису
- Смешайте кофе с коньяком (ликером) и остудите.
- Взбейте маскарпоне с сахарной пудрой до образования однородной массы.
- Отделите желтки от белков яиц. Желтки добавьте к масляному крему и взбейте миксером до пышности.
- Белки взбейте в крепкую пену и аккуратно вмешайте их в массу с маскарпоне.
- Мандарины очистите от кожуры и нарежьте мелкими дольками.
- В смазанной маслом или застеленной пищевой пленкой форме сложите крекеры, пропитайте их кофейной смесью.
- Сверху на крекерах распределите половину крема из маскарпоне.
- Добавьте слой мандариновых долек.
- Повторите слои: крекеры, крем, мандарины.
- Верхний слой — крем. Украсьте кокосовой стружкой.
- Уберите тирамису в холодильник на 2 часа (или больше) для пропитки.
Совет: Для более насыщенного вкуса используйте свежесваренный кофе. Вместо коньяка или ликера можно добавить немного апельсинового сока.
