Малиновый мусс – это легкий и воздушный десерт с восхитительным вкусом малины, который идеально подходит для летних дней. Его нежная текстура тает во рту, а яркий аромат ягоды поднимает настроение.
Ингредиенты
- 300 г свежей или замороженной малины
- 150 мл сливок (не менее 33% жирности)
- 50 г сахара
- 2 листа желатина
- 50 мл холодной воды
| Калорийность | ≈ 180 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут + 2 часа для застывания |
Приготовление
- Желатин замочить в холодной воде на 10-15 минут.
- Малину перебрать, промыть и измельчить блендером до получения пюре.
- В кастрюле смешать малиновое пюре с сахаром и поставить на слабый огонь. Варить, помешивая, пока сахар не растворится.
- Добавить размокший желатин в малиновое пюре, хорошо перемешать и снять с огня.
- Взбить сливки до мягких пиков.
- Небольшими порциями вмешать взбитые сливки в малиновый мусс, аккуратно перемешивая лопаткой.
- Разлить мусс по креманкам или другим формочкам и поставить в холодильник на 2 часа для застывания.
Подавать малиновый мусс украшенным свежими ягодами, взбитыми сливками или шоколадной крошкой. Если желаете более насыщенного вкуса, можно добавить немного ликера из малины.
