Этот малиновый десерт — это идеальное сочетание сладкого, кисленького и ароматного. Он удивительно освежающий в летнюю пору, а также отлично подходит для уютных осенних вечеров. Хурма придает ему нежную сладость, миндаль – хрустящую текстуру, а малина — яркий фруктовый вкус.
Ингредиенты для малинового десерта с хурмой и миндалем
- 300 гр свежей малины
- 2 крупные хурмы
- 100 гр миндаля (несоленого)
- 50 мл ликера мараскино (по желанию)
- 1 ст. ложка сахара
- 1 ч. ложка лимонной кислоты
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление малинового десерта с хурмой и миндалем
- Малину перебрать, удалить плодоножки. В кастрюле смешать малину, сахар и лимонную кислоту. Поставить на средний огонь и варить 5-7 минут, пока малины не размягчится.
- Хурмы очистить от кожуры и нарезать ломтиками толщиной около 0,5 см.
- Миндаль обжариваем в сухом тазу на среднем огне до золотистого цвета (3-5 минут). Остудить.
- В глубокую миску выложить малиновое пюре. Добавить хурму и ликер мараскино (по желанию), аккуратно перемешать.
- Десерт можно подавать сразу, посыпав измельченным миндалем.
Хурма для этого десерта лучше выбрать спелую, но не перезрелую. Миндаль можно заменить другим орехом по вкусу. Для более кремовой текстуры малины можно пробить блендером после варки.
