Этот простой и легкий малиновый десерт с домашним тофу — прекрасная возможность побаловать себя чем-то вкусным и полезным. Он отличается нежной текстурой, освежающим вкусом малины и удивительно кремовым послевкусием благодаря домашнему тофу.
Ингредиенты для малинового десерта с домашним тофу
- 200 г соевых бобов
- 300 мл воды
- 200 г свежей малины
- 1 ст. ложка сахарной пудры (или по вкусу)
- 1 ч. ложка лимонного сока
- Ванильный экстракт (по желанию)
| Калорийность | ~ 80 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут + время настаивания тофу |
Приготовление малинового десерта с домашним тофу
- Замочите соевые бобы в воде на 8-12 часов.
- Промойте замоченные бобы и переложите их в кастрюлю с новой порцией воды. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 40 минут, пока бобы не станут мягкими.
- Снимите кастрюлю с огня и дайте настояться 10-15 минут.
- Измельчите бобы блендером до получения однородной массы. Процедите смесь через сито, чтобы удалить кожуру.
- Переложите тофу в контейнер и поместите в холодильник на 2-3 часа, чтобы он застыл.
- Пока тофу настаивается, смешайте малину с сахарной пудрой, лимонным соком и ванильным экстрактом (по желанию).
- Разделите застывший тофу на порции. Украсьте малиновым пюре и подавайте к столу.
Совет: Для более кремовой текстуры можно добавить в малиновое пюре немного агавы или меда. Также, экспериментируйте с другими ягодами — клубника, черника или голубика прекрасно сочетаются с домашним тофу.
