Маффины с цукини и тимьяном – это легкий, вкусный и ароматный рецепт для любого времени года. Тимьян придает им немного остроты и свежести, а цуккини делает их нежными и влажными. Эти маффины отлично подходят как к чаю или кофе, так и к супам и салатам.
Ингредиенты
- 2 средних цукини
- 1 стакан муки
- 1/2 стакана сахара
- 1/4 чайной ложки соли
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки тимьяна сушеного
- 1 яйцо
- 1/2 стакана молока
- 1/4 стакана растопленного сливочного масла
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 8-10 шт. |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Приготовьте духовку, разогрев ее до 180 °C.
- Натрите цукини на мелкой терке. Выложите их в миску и посолите.
- В другой миске смешайте муку, сахар, соль, разрыхлитель и тимьян.
- Добавьте яйцо, молоко и растопленное масло к сухим ингредиентам. Хорошо перемешайте до однородной массы.
- Добавьте тертые цукини к смеси и осторожно размешайте.
- Разлейте тесто по формочкам для маффинов, наполнив их примерно на 2/3.
- Выпекайте в течение 18-20 минут или до тех пор, пока зубочистка, воткнутая в середину маффина, не выйдет чистой.
Для более насыщенного вкуса добавьте немного свежего тимьяна в тесто. Также можно использовать другие виды зелени, например, базилик или мелиссу. Если у вас нет цукини, можете заменить их кабачками.
