Маффины – это универсальный десерт, который можно приготовить как сладким, так и соленым. Предлагаю вашему вниманию рецепт маффинов с сыром, кукурузой и зеленью – отличного варианта для легкого обеда или перекуса. Эти маффины отличаются оригинальным вкусом и хрустящей корочкой.
Ингредиенты
- 2 стакана муки
- 1 столовая ложка разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 стакана сахара
- 1/4 стакана сливочного масла, растопленного
- 1 яйцо
- 1 стакан молока
- 1/2 стакана тертого сыра (чеддер, моцарелла или пармезан)
- 1/2 стакана консервированной кукурузы, отцеженной
- 1/4 чашки измельченной зелени (укроп, петрушка, базилик)
| Калорийность | ~ 250 ккал на штуку |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Разогрейте духовку до 200°C. Смажьте формочки для маффинов маслом и присыпьте мукой.
- В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
- В другой миске соедините сахар, сливочное масло, яйцо и молоко. Хорошо взбейте венчиком до получения однородной массы.
- Добавьте жидкие ингредиенты к сухим и аккуратно перемешайте лопаткой до тех пор, пока тесто не станет гладким.
- Вмешайте тертый сыр, кукурузу и зелень.
- Разлейте тесто по подготовленным формочкам примерно на 2/3 объема.
- Выпекайте в разогретой духовке 18-20 минут, или до тех пор, пока маффины не подрумянятся и зубочистка, воткнутая в центр, не выйдет сухой.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить немного молотого черного перца. Также можно экспериментировать с другими видами сыра и зеленью. Например, вместо кукурузы можно использовать измельченные грибы или сладкий перец.
