Маффины с щавелем и кедровыми орешками

Маффины с щавелем и кедровыми орешками – это неординарный рецепт для тех, кто любит необычные вкусы и сочетания. Этот десерт прекрасно подходит как для завтрака, так и для чаепития. Сладковато-кислый вкус щавеля в паре с хрустящими кедровыми орешками создает удивительно приятное впечатление.

Ингредиенты

• 2 стакана муки
• 1/2 стакана сахара
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/2 стакана молока
• 1/4 стакана растительного масла
• 1 яйцо
• 1 стакан свежей щавеля, мелко нарезанного
• 1/2 стакана кедровых орешков, измельченных

Приготовление

1. Просеять муку, сахар, разрыхлитель и соль в большую миску.
2. В отдельной миске взбить молоко, масло и яйцо.
3. Добавить жидкие ингредиенты к сухим и перемешать до однородного теста.
4. Аккуратно вмешать щавель и кедровые орешки в тесто.
5. Разогреть духовку до 180°C.
6. Наполнить формочки для маффинов на две трети тестом.
7. Выпекать в течение 20-25 минут, или пока зубочистка, inserted in the center of a muffin, не выйдет чистой.

Совет: для более насыщенного вкуса щавеля его можно слегка обжарить на сливочном масле перед добавлением в тесто. Кедровые орешки можно заменить грецкими или миндальными.