Маффины с ревенем и хрустящей крошкой — это сочетание нежного теста с кислинкой ревеня и приятным хрустом. Эти маффины станут отличным вариантом для завтрака или afternoon tea, а их яркий цвет придаст настроению солнечные нотки.
Ингредиенты
- 200 г муки
- 1 ст. ложка разрыхлителя
- 1/2 ч. ложки соли
- 100 г сахара
- 50 г сливочного масла, размягченного
- 1 яйцо
- 150 мл молока
- 200 г ревеня, очищенного и нарезанного
- 50 г овсяных хлопьев
- 2 ст. ложки сахара для крошки
- 1 ст. ложка сливочного масла, растопленного
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180°C. Противень застелите пергаментом.
- В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
- В другой миске взбейте сахар с маслом, яйцом и молоком.
- Добавьте жидкие ингредиенты к сухим, хорошо перемешайте до однородности.
- Всыпьте в тесто ревень и аккуратно перемешайте.
- Для крошки смешайте овсяные хлопья и сахар. Добавьте растопленное масло и перемешайте до образования крошек.
- Разложите тесто по формочкам для маффинов (на 2/3 высоты). Сверху посыпьте крошкой.
- Выпекайте в течение 20-25 минут, или пока зубочистка, воткнутая в середину маффина, не выйдет чистой.
Для более насыщенного вкуса ревеня его можно немного притушить с сахаром и корицей перед добавлением в тесто. Также можно использовать свежие ягоды (клубнику, малину) вместо ревеня для разнообразия.
