Маффины с малиной и лаймом – это простое, но невероятно вкусное и ароматное лакомство. Нежные маффины с ярким вкусом малины и освежающим акцентом лайма станут прекрасным дополнением к чашечке кофе или чая, а также идеальным вариантом для легкого завтрака или перекуса.
Ингредиенты
- 200 г муки
- 100 г сахара
- 50 г сливочного масла
- 2 яйца
- 100 мл молока
- 1 ст.л. разрыхлителя
- 1/2 ч.л. соли
- 50 г малины свежей или замороженной
- Зest 1 лайма
| Калорийность | ~250 ккал на маффин |
| Порций | 6-8 маффинов |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте формочки для маффинов маслом и присыпьте мукой.
- В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.
- В другой миске взбейте сливочное масло с яйцами. Добавьте молоко и лимонный zest. Хорошо перемешайте.
- Постепенно добавьте сухие ингредиенты к влажным, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки.
- Добавьте малину в тесто и осторожно перемешайте.
- Разлейте тесто по формочкам, заполняя их на ⅔ объема.
- Выпекайте маффины 18-20 минут, или пока зубочистка, воткнутая в центр маффина, не выйдет чистой.
Для более насыщенного вкуса малины можно добавить немного малинового пюре к тесту. Если используете замороженную малину, предварительно разморозьте ее и слейте лишнюю влагу.
