Маффины с инжиром

Маффины с инжиром – это вкусный и ароматный десерт, который прекрасно подойдет для чаепития или завтрака. Мягкий кекс с кусочками сладкого и сочного инжира порадует всех любителей этого экзотического плода.

Ингредиенты для мафинов с инжиром

• 2 стакана муки
• 1 стакан сахара
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 стакана сливочного масла, размягченного
• 2 яйца
• 1 стакан молока
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 100 г инжира, нарезанного кубиками

Приготовление мафинов с инжиром

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.
3. В другой миске взбейте сливочное масло с яйцами, добавив ванильный экстракт.
4. Постепенно добавьте сухие ингредиенты к влажным, перемешивая до однородности.
5. Добавьте молоко и инжир, аккуратно перемешайте.
6. Вылейте тесто в формы для мафинов.
7. Выпекайте 20-25 минут, или пока зубочистка, воткнутая в центр маффина, не выйдет чистой.

Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного корицы или молотого имбиря. Инжир можно заменить другими сухофруктами, например, изюмом или курагой.