Маффины с фейхоа и лимонным соком – это легкий, вкусный и полезный десерт, который понравится всем любителям экзотических фруктов. Фейхоа обладает неповторимым сладковато-кислым вкусом, а лимонный сок придает маффинам освежающую нотку. Кроме того, этот рецепт безлактозный, что делает его идеальным вариантом для людей с непереносимостью лактозы.
Ингредиенты
- 200 г муки
- 100 г сахара
- 50 г сливочного масла (безлактозного)
- 2 яйца
- 100 мл молока (безлактозного)
- 1 ст. ложка лимонного сока
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- Щепотка соли
- 200 г фейхоа, очищенных и порезанных
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 12 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.
- В отдельной миске взбейте сливочное масло с яйцами до однородности. Добавьте молоко и лимонный сок, перемешайте.
- Постепенно влейте жидкие ингредиенты в сухие, постоянно помешивая венчиком до получения гладкой массы.
- Добавьте фейхоа и аккуратно перемешайте.
- Вылейте тесто в формочки для маффинов, заполняя их на 2/3.
- Выпекайте в предварительно разогретой до 180°С духовке 20-25 минут, или пока зубочистка, воткнутая в центр маффина, не выйдет сухой.
Фейхоа можно заменить ананасом или персиком. Для более насыщенного вкуса добавьте к тесту щепотку ванильного экстракта. Перед подачей посыпьте маффины сахарной пудрой.
