Маффины – это универсальное и любимое многими блюдо, которое может быть как сладким, так и соленым. В этот раз мы предлагаем вам рецепт маффинов с двумя видами шоколада: молочным и темным. Такой сочетание создаст неповторимый вкус и ароматы, которые покорят всех любителей этого лакомства.
Ингредиенты
- 1 ½ стакана муки
- ½ стакана какао-порошка
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- ¼ чайной ложки соли
- ¾ стакана сахара
- ½ стакана молока
- ⅓ стакана растопленного сливочного масла
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- ½ стакана кусочков темного шоколада
- ½ стакана кусочков молочного шоколада
| Калорийность | 250 ккал/маффин |
|---|---|
| Порций | 12 шт. |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Предварительная подготовка: разогреть духовку до 190°C. Смазать формочки для маффинов маслом или застелить бумажными капсулами.
- Смешать сухие ингредиенты: в большой миске смешать муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль.
- Смешать влажные ингредиенты: в другой миске взбить сахар, молоко, растопленное масло, яйцо и ванильный экстракт до однородной массы.
- Объединить сухие и влажные ингредиенты:** влить жидкие ингредиенты в миску с сухими и аккуратно перемешать венчиком до тех пор, пока все не соединится. Не перемешивайте слишком долго.
- Добавить шоколад: осторожно добавить кусочки темного и молочного шоколада в тесто и перемешать.
- Выпечка** : равномерно разлить тесто по формочкам для маффинов примерно на ¾ их объема. Выпекать в разогретой духовке 18-20 минут, или до тех пор пока деревянная шпажка, воткнутая в центр маффина, не выйдет чистой.
- Остывание**: достать маффины из духовки и дать им остыть в формочках несколько минут, затем переложить на решетку для полного остывания.
Для более насыщенного шоколадного вкуса можно использовать горький какао-порошок. Если вы любите хрустящую корочку, можно посыпать маффины сахарной пудрой перед выпечкой.
