Маффины на рисовой муке с персиками

Эти маффины на рисовой муке с персиками – идеальный способ побаловать себя легкой и вкусной выпечкой. Рисовая мука придает им невесомый, воздушный вкус, а сладкие кусочки персиков создают неповторимую гармонию вкусов.

Ингредиенты

• 1 1/2 стакана рисовой муки
• 1/2 стакана сахара
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/3 стакана растопленного сливочного масла
• 1 яйцо
• 1/2 стакана молока
• 1 чайная ложка экстракта ванили
• 1 чашка нарезанных персиков

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.
3. В другой миске взбейте растопленное масло с яйцом, молоком и ванилью.
4. Добавьте влажные ингредиенты к сухим и перемешайте до образования однородного теста.
5. Аккуратно добавьте нарезанные персики.
6. Разлейте тесто по формочкам для маффинов, наполнив их на 2/3.
7. Выпекайте в течение 18-20 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр маффина, не выйдет чистой.

Для более насыщенного вкуса можно добавить к тесту щепотку корицы или мускатного ореха. А вместо персиков можно использовать другие фрукты или ягоды по своему вкусу.