Маффины на кефире

Маффины на кефире – это легкий и вкусный десерт, который можно приготовить быстро и без особых хлопот. Они получаются пышными, ароматными и идеально подходят как для чаепития, так и для завтрака.

Ингредиенты

• 1 стакан кефира
• 2 яйца
• 1 стакан сахара
• 1 стакан муки
• 1/2 чайной ложки соды
• 1/4 чайной ложки соли
• 50 г размягченного сливочного масла
• 1 чайная ложка ванильного экстракта (по желанию)

Приготовление

1. В миске смешать кефир, яйца и сахар до однородности.
2. Добавить муку, соду, соль и ванильный экстракт (если используете). Перемешать до исчезновения комочков.
3. Влить размягченное масло и перемешать до получения гладкой массы.
4. Выложить тесто по формочкам для маффинов, заполняя их на ¾.
5. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут, или до золотистой корочки.

Для более пышных маффинов можно добавить в тесто щепотку разрыхлителя. Также можно экспериментировать с начинкой: добавить кусочки шоколада, ягоды или орехи.