Ликер из айвы – это ароматный и вкусный напиток, который станет отличным дополнением к любому праздничному столу. Свежая айва придает ликеру необычный фруктовый вкус, а спирт делает его крепким и насыщенным. Приготовить этот ликер дома довольно просто, нужно всего лишь следовать инструкции.
Ингредиенты
- 1 кг свежей айвы
- 500 мл водки или бренди
- 200 г сахара
- 100 мл воды
- щепотка корицы (по желанию)
| Калорийность | ≈ 300 ккал на 100 мл |
|---|---|
| Порций | ≈ 1 литр |
| Время приготовления | 4 недели + время для настаивания |
Приготовление
- Айву очистить от кожуры и сердцевины, нарезать небольшими кусочками.
- В чистую банку сложить айву и залить водкой или бренди.
- Банку плотно закрыть крышкой и поставить в темное место на 4 недели.
- Через 4 недели процедить ликер через марлю, отжать остатки айвы.
- В кастрюле смешать сахар и воду, довести до кипения, варить на медленном огне 5-7 минут до полного растворения сахара. Остудить сироп.
- Добавить остывший сироп к процеженному ликеру, перемешать.
- Если желаете, добавьте щепотку корицы для более насыщенного вкуса.
- Аккуратно перелить ликер в чистую бутылку. Хранить в прохладном темном месте.
Для получения более яркого цвета и аромата можно добавить в ликер 1-2 звездочки аниса или небольшой кусочек ванили.
Один из лучших рецептов ликера, который я когда-либо видел! Обязательно попробую приготовить его дома, айва — мой любимый фрукт.