Летняя окрошка – это освежающее и вкусное блюдо, которое идеально подходит для жаркого сезона. Она легкая, сытная и очень разнообразна в плане ингредиентов.
Ингредиенты для летней окрошки
- 500 г отварной свеклы
- 3 средние картофелины
- 2 вареных яйца
- 1 банка консервированного зелёного горошка
- 2 репчатые луковицы
- Dill, укроп – по вкусу
- 200 мл кефира (или кваса)
- Соль и перец – по вкусу
| Калорийность | ~150 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление летней окрошки
- Отварную свеклу и картофель нарезать кубиками.
- Яйца очистить и мелко порубить.
- Репчатый лук нарезать мелким кубиком и обжарить до золотистого цвета.
- Все подготовленные ингредиенты сложить в большую миску.
- Добавить зелёный горошек, зелень (укроп и dill) по вкусу.
- Заправить окрошку кефиром (или квасом), посолить и поперчить.
Окрошка может быть приготовлена с использованием различных видов мяса, колбас или морепродуктов. Также можно добавить в неё огурцы, помидоры, маринованный лук или другие овощи по вкусу. Для более насыщенного вкуса используйте не просто кефир, а смешанный с минеральной водой или квасом.
