Отбивная — классическое блюдо, которое любят за простоту приготовления и приятный вкус. Вкусная и сочная отбивная может быть приготовлена с разными гарнирами и соусами. Данный рецепт позволит вам быстро и легко приготовить идеальную отбивну для обеда или ужина.
Ингредиенты
- 500 гр свиного филе
- 1 ст.л. соли
- ½ ч.л. черного молотого перца
- 2 ст.л. растительного масла
| Калорийность | ≈ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 2 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- Мясо промыть, обсушить бумажным полотенцем. Положить между двумя листами пищевой пленки и отбить кухонным молотком до равномерной толщины (≈ 0,5 см).
- Посолить и поперчить мясо с обеих сторон.
- В сковороде разогреть растительное масло. Обжарить отбивную на сильном огне в течение 3-4 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
- Уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить еще 5-7 минут, чтобы мясо прожарилось до готовности (внутренняя температура должна быть 60°C).
Для более нежного результата можно мариновать отбивную в молоке или йогурте перед приготовлением. Также можно добавить на сковороду с мясом лук, грибы или другие овощи для создания более насыщенного вкуса.
