Легкий и невероятно вкусный десерт в стакане — это идеальный выбор для тех, кто ценит изысканность и при этом стремится к быстрому приготовлению. Шоколадный мусс, сочный кули из экзотических фруктов и хрустящая меренга – это сочетание вкусовых ощущений, которое приятно удивить гостей или побаловать себя после трудного дня.
Ингредиенты для шоколадного мусса с кули из экзотических фруктов и меренгой
- Для шоколадного мусса:
- 100 г темного шоколада
- 100 мл сливок
- 2 ст. л сахарной пудры
- Для кули из экзотических фруктов:
- 2 манго
- 1 папайя
- 50 г сахара
- 2 ст. л воды
- Для меренги:
- 2 белка
- 100 г сахарной пудры
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 2 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление шоколадного мусса с кули из экзотических фруктов и меренгой
- Для начала приготовьте кули. Фрукты очистите от кожуры, удалите косточки и нарежьте кубиками. В кастрюле смешайте сахар с водой, доведите до кипения и добавьте фрукты. Готовьте на среднем огне 10-15 минут, пока фрукты не станут мягкими.
- Затем измельчите кули блендером до однородной консистенции. Процедите через сито, чтобы убрать волокна.
- Шоколадный мусс готовьте следующим образом: лопните шоколад на кусочки и положите в миску. Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке (в последнем случае разминайте его каждые 30 секунд, чтобы не перегреть).
- В кастрюле доведите сливки до кипения. Затем влейте их к растопленному шоколаду и размешайте до однородности.
- Добавьте сахарную пудру, перемешайте до полного растворения. Накройте миску с муссом пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 2 часа.
- Меренга готовится легко: взбейте белки со щепоткой соли до образования пены. Постепенно добавьте сахарную пудру, продолжая взбивать до твердых пиков. Выложите меренгу на противень, застеленный пергаментной бумагой, и выпекайте в духовке при температуре 100°C в течение 1 часа.
- Перед подачей десерта, разделите мусс по стаканчикам. Сверху выложите кули из экзотических фруктов и украсьте меренгой.
Советы: Для более насыщенного вкуса используйте горький шоколад. Экспериментируйте с видами фруктов в кули, можно добавить ананас или клубнику. Меренга сохранит свою хрустящую текстуру, если ее хранить в герметичном контейнере.
