Лечо из кабачков – это ароматное, сочное и достаточно простое в приготовлении блюдо, которое прекрасно подходит как для ежедневного рациона, так и для праздничного стола. Его можно подавать с мясом, рыбой или просто съесть как самостоятельное блюдо.
Ингредиенты для лечо из кабачков с томатной пастой
- Кабачки – 500 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Томатная паста – 2 ст. л.
- Соль, перец – по вкусу
- Сахар – 1 ч. л.
- Растительное масло – 2 ст. л.
| Калорийность | ≈ 50 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление лечо из кабачков с томатной пастой
- Кабачки и лук нарезать кубиками.
- В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить кабачки и обжаривать до мягкости (около 10 минут).
- Влить томатную пасту, добавить соль, перец и сахар по вкусу.
- Тушить лечо под крышкой на небольшом огне в течение 15-20 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к кабачкам другие овощи – болгарский перец, морковь или помидоры. Лечо прекрасно хранится в холодильнике и хорошо замораживается на зиму.
