Квас из черного хлеба – это традиционный русский напиток, который славится своим пикантным вкусом и приятной кислинкой. В отличие от магазинных аналогов, домашний квас обладает более насыщенным ароматом и полезными свойствами. Приготовить его довольно просто, а результат того стоит!
Ингредиенты
- Черный хлеб (за 1 л кваса)
- Вода
- Сахар
- Дрожжи сухие активные
- Соль (по вкусу)
| Калорийность | ~ 30 ккал на 100 мл |
|---|---|
| Порций | 1 литр |
| Время приготовления | 2-3 дня |
Приготовление
- Измельчить хлеб, желательно до состояния крошки.
- В теплой воде растворить сахар и дрожжи. Дать постоять 10 минут для активации дрожжей.
- Добавить хлебную крошку к дрожжевой смеси и перемешать.
- Поставить смесь в банку, плотно закрыть крышкой и оставить на 2-3 дня при комнатной температуре для брожения.
- Через указанное время процедить квас через марлю.
- Добавить соль по вкусу.
- Хранить квас в холодильнике.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в квас различные специи, например, имбирь, корицу или гвоздику. Также для улучшения вкуса можно использовать ржаной хлеб вместо черного.
