Брусничный квас — это освежающий и полезный напиток, который можно приготовить в домашних условиях. Его насыщенный вкус и яркий цвет порадуют вас и ваших гостей. В отличие от магазинных аналогов, домашний брусничный квас не содержит консервантов и красителей.
Ингредиенты для брусничного кваса
- 500 г свежей или замороженной брусницы
- 2 литра теплой воды
- 100 г сахара
- 2 столовые ложки дрожжей (можно использовать специальные хлебные дрожжи)
- Щепотка соли
| Калорийность | 35 ккал/100 мл |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 2-3 дня |
Приготовление брусничного кваса
- Брусницу перебрать, промыть и измельчить. Можно использовать блендер или просто раздавить ложкой.
- В теплой воде растворить сахар и соль. Добавить дрожжи и перемешать до полного растворения.
- Добавить измельченную бруснику к дрожжевому раствору.
- Перелить смесь в стеклянную бутыль или банку с широким горлышком, оставить на 2-3 дня при комнатной температуре для брожения. Регулярно снимать пену.
- Через 2-3 дня квас процедить через марлю, удалить осадка. Квас можно хранить в холодильнике до 1 недели.
Важно помнить, что домашний квас может быть достаточно кислым, поэтому его можно немного разбавить водой или добавить сахар по вкусу.
