Кульфи – это восхитительный индийский десерт, который славится своей нежной кремовой текстурой и сладким вкусом с оттенком ванили и розы. Это освежающее блюдо традиционно подается охлажденным и прекрасно подходит для завершения сытного ужина или наслаждения в жаркий день.
Ингредиенты
- 250 г молока
- 1/2 стакана сахара
- 1/4 чайной ложки шафран
- Ванильный экстракт по вкусу
- Розовая вода по вкусу (по желанию)
| Калорийность | ~ 150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- В кастрюле доведите молоко до кипения.
- Добавьте сахар, шафран и ванильный экстракт. Варите на слабом огне, постоянно помешивая, около 15 минут, пока смесь не загустеет.
- Снимите кастрюлю с огня и процедите кульфи через сито, чтобы удалить любые комочки.
- Разлейте кульфи по стаканам или чашкам. По желанию, добавьте несколько капель розовой воды для аромата.
- Охладите кульфи в холодильнике не менее 2 часов перед подачей.
Для более насыщенного вкуса шафран можно замариновать в небольшом количестве теплого молока до использования. Также можно украсить кульфи свежими ягодами или миндальными крошками.
