Этот рецепт кремового десерта с шоколадной глазурью станет настоящим украшением любого стола. Нежный, сливочный крем сочетается идеально с хрустящей глазурью, создавая удивительный вкус и текстуру. Приготовьте его для своих родных и близких, и они будут в восторге!
Ингредиенты
- 200 г бисквита
- 500 мл молока
- 4 яйца
- 100 г сахара
- 50 г сливочного масла
- 30 г какао-порошка
- 100 г темного шоколада
| Калорийность | ≈ 400 ккал на порцию |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Разбиваем яйца, отделяем белки от желтков. Желтки взбиваем с сахаром до светлой пены.
- В кастрюлю вливаем молоко, добавляем какао-порошок и сливочное масло. Доводим до кипения на среднем огне, постоянно помешивая.
- В теплый какао-смесь тонкой струйкой вливаем взбитые желтки с сахаром, постоянно помешивая венчиком.
- Варим крем 5 минут, постоянно помешивая, до загустения.
- В это время взбиваем белки до пиков. Половину взбитых белков добавляем в крем и аккуратно перемешиваем.
- Остальные белки вмешиваем в крем осторожными движениями лопаткой, чтобы сохранить воздушность.
- Бисквит нарезаем кубиками и обмазываем его кремом. Убираем в холодильник на 30 минут.
- Темный шоколад растапливаем на водяной бане. Остужаем немного, но не полностью.
- Глазурь аккуратно выливаем на десерт и распределяем по всей поверхности.
- Ставим десерт в холодильник до полного застывания глазури (около 2 часов).
Для получения более насыщенного шоколадного вкуса можно использовать горький шоколад с содержанием какао не менее 70%. Также, для украшения готового десерта можно использовать свежие ягоды, взбитые сливки или тертый шоколад.
