Крема каталана — это нежный молочный десерт с хрустящей карамелизированной корочкой, который покорил сердца ценителей вкусной и воздушной выпечки. Идеальным дополнением к чашке ароматного кофе или чая станет этот испанский шедевр.
Ингредиенты
- 1 литр молока
- 100 г сахара
- 50 г кукурузного крахмала
- щепотка соли
- ванилин по вкусу
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
| Порции | 6-8 порций |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- В кастрюле смешать молоко, сахар и соль.
- Довести до кипения на среднем огне.
- Снять с огня и добавить кукурузный крахмал, тщательно перемешивая венчиком.
- Вернуть кастрюлю на огонь и варить 2-3 минуты, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет.
- Снять с огня и добавить ванилин.
- Перелить полученную массу в формы для запекания или креманья.
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке в течение 20-25 минут, пока верхушка не станет золотистой.
При подаче можно украсить крему каталане свежими ягодами или взбитыми сливками.
