Тирамису — это классический итальянский десерт, который славится своей нежной текстурой и насыщенным вкусом кофе и шоколада. Мы предлагаем вам рецепт кошерного тирамису, в котором используются только разрешенные ингредиенты по еврейской кухне, чтобы каждый мог насладиться этим восхитительным лакомством.
Ингредиенты для кошерного тирамису
- 500 г маскарпоне
- 200 г сахарной пудры
- 3 яйца
- 1 столовая ложка ванильного экстракта
- 200 мл крепкого кофейного напитка (кофе, эспрессо)
- 200 г бисквитных коржей
- 50 г какао-порошка для посыпки
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 6 |
| Время приготовления | 40 минут + время для охлаждения |
Приготовление кошерного тирамису
- В глубокой миске взбить маскарпоне с сахарной пудрой до получения однородной массы.
- Отделить белки от желтков. Взбить желтки с ванильным экстрактом и добавить к маскарпоне, тщательно перемешать.
- Белки взбить в пышную пену и осторожно вмешать в массу из маскарпоне и желтков лопаткой.
- Кофейный напиток немного остудить. Замочить бисквитные коржи в кофе на несколько секунд, чтобы они хорошо пропитались, но не размякли.
- В крематься слоями выложить коржи и крем, начиная и заканчивая слоем крема.
- Посыпать поверхность десерта какао-порошком.
- Накрыть тирамису пищевой пленкой и поставить в холодильник на 2-3 часа, чтобы он хорошо пропитался.
Важно использовать качественный маскарпоне для получения нежного вкуса и кремовой текстуры. Кофейный напиток лучше использовать крепкий, так как он будет пропитывать коржи и придавать им насыщенный вкус. Если вы хотите сделать тирамису более сладким, можно добавить в крем немного меда или сиропа.
