Конфеты Помадка — это классическое угощение, которое знакомо многим с детства. Сочетание нежного вкуса ванили и яркой кислинки лимона в этих конфетах просто невозможно забыть. Домашние конфеты Помадка гораздо полезнее магазинных, ведь вы контролируете качество используемых ингредиентов.
Ингредиенты для конфет Помадка
- Сахар — 200 г
- Вода — 50 мл
- Сливки — 100 мл
- Лимонный сок — 1 ст. ложка
- Ванильный экстракт — ½ чайной ложки
- Соль — щепотка
| Калорийность | ~280 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | ~15-20 шт. |
| Время приготовления | 30 мин |
Приготовление конфет Помадка
- В кастрюле смешайте сахар, воду и соль. Доведите до кипения на среднем огне, помешивая, чтобы сахар растворился.
- Варите сироп без перемешивания до тех пор, пока он не станет золотисто-коричневым (до состояния карамель).
- Снимите кастрюлю с огня и осторожно влейте сливки. Мешать непрерывно! Сироп начнет пузыриться и пениться.
- Добавьте лимонный сок и ванильный экстракт. Хорошо перемешайте.
- Вылейте горячую массу на застеленный пергаментом противень. Выровняйте поверхность лопаткой.
- Оставьте конфеты остывать при комнатной температуре до полного застывания.
- Разрежьте конфета на квадратики или треугольники.
Конфеты Помадка очень хрупкие, поэтому будьте аккуратны при разрезании. Храните их в плотно закрытой коробке в прохладном месте. Не бойтесь экспериментировать и добавлять в конфета другие вкусы, например, шоколадную крошку или орехи.
