Этот кофейный десерт – это нежнейший, ароматный и удивительно вкусный способ насладиться любимым напитком в новом формате. Легкий и воздушный, он прекрасно подойдет как для чаепития с друзьями, так и для романтического ужина.
Ингредиенты для кофейного мусса
- 200 мл крепкого кофе
- 100 г сахарной пудры
- 3 яйца
- 50 г сливочного масла
- Ванильный экстракт по вкусу
| Калорийность | ~ 280 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление кофейного мусса
- Отварить крепкий кофе. Остудить до комнатной температуры.
- Взбить белки яиц с сахарной пудрой в устойчивую пену.
- В отдельной миске взбить желтки с ванильным экстрактом.
- Постепенно добавить к желткам остывший кофе, взбивая миксером.
- Аккуратно соединить белковую массу с кофейно-желтковую смесью, вмешивая лопаткой снизу вверх.
- Растопить сливочное масло и добавить его в кофейную смесь.
- Переложить мусс в порционные креманки или стаканы.
Для более насыщенного вкуса можно использовать эспрессо, а для декора присыпать десерт тертым шоколадом или кофейной пудрой.
