Клюквенный тирамису — это восхитительное сочетание классической итальянской сладости и сочных клюквенных вкусов. Этот десерт порадует любителей тирамису новыми яркими оттенками и изысканным фруктовым ароматом. Легкий, нежный и невероятно вкусный, он станет идеальным дополнением к праздничному столу или просто приятным лакомством для себя.
Ингредиенты
- Для крема:
- 500 г маскарпоне
- 200 г сахарной пудры
- 2 яйца
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- Для соуса:
- 200 г свежей или замороженной клюквы
- 50 г сахара
- 1 ст. л. лимонного сока
- Для сборки:
- 200 г бисквитных листов (савоярди)
- Клюквенные листья для украшения
| Калорийность | ~ 450 ккал на порцию |
| Порции | 6-8 |
| Время приготовления | 30 минут + 2 часа для застывания |
Приготовление
- Приготовьте клюквенный соус: клюкву, сахар и лимонный сок поместите в кастрюлю. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите 5-7 минут до загустения.
- Для крема взбейте маскарпоне с сахарной пудрой до однородности.
- Добавьте яйца по одному, тщательно взбивая после каждого. В конце добавьте ванильный экстракт.
- Соберите тирамису: промочите бисквитные листы в клюквенном соусе (не переусердствуйте!) и выложите на дно формы.
- Покройте слоем крема, затем снова листы и крем. Повторите процедуру до тех пор, пока не закончатся все ингредиенты.
- Накройте форму пищевой плёнкой и поставьте в холодильник на 2 часа для застывания.
Для более насыщенного вкуса клюквенного соуса можно добавить немного цедры лимона или апельсина. Бисквитные листы можно заменить на печенье Дижон или другое любимое вами.
