Освежающее и ароматное клюквенное мороженое — это идеальное летнее лакомство, которое сможет порадовать всех любителей кислинки. Легко в приготовлении, оно создаст неповторимый вкус и приятную текстуру, напоминающую о теплой погоде и солнечных днях.
Ингредиенты для клюквенного мороженого
*
- 500 г свежих ягод клюквы
- 2 стакана молока
- 1 стакан сливок
- 1/2 стакана сахара
- 2 столовые ложки лимонного сока
- Щепотка соли
| Калорийность | ~ 150 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут + время застывания в морозилке |
Приготовление клюквенного мороженого
- Клюкву перебрать, промыть и измельчить блендером до состояния пюре. Процедить через сито, чтобы избавиться от семян.
- В кастрюле смешать молоко, сливки, сахар и соль. Поставить на средний огонь и нагревать, помешивая, пока сахар не растворится.
- Добавить клюквенное пюре и лимонный сок в кастрюлю. Варить при слабом кипении 5-7 минут, постоянно помешивая, чтобы предотвратить пригорание.
- Снять с огня и дать полностью остыть.
- Перелить охлажденную смесь в мороженое машину и заморозить согласно инструкции производителя.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного ванильного экстракта или цедры лимона. Мороженое будет вкуснее, если хранить его в морозильной камере не менее 4 часов.
