Клубничное тирамису — это восхитительное сочетание классического итальянского десерта и летнего вкуса клубники. Нежный бисквит, пропитанный ароматным кофе и сладким вином, дополняется нежной сливочной массой и сочными ягодами. Этот рецепт подойдет для романтического ужина, праздничного стола или просто приятного вечера с семьей.
Ингредиенты
- 250 г бисквита (или панакоты)
- 300 мл крепкого кофе
- 2 ст. л. коньяка (опционально)
- 500 г клубники
- 250 г маскарпоне
- 100 г сахарной пудры
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 200 мл сливок для взбивания (33%)
- Мускатный орех для посыпки
| Калорийность на порцию | ~450 ккал |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 30 минут + 2 часа для пропитки бисквита |
Приготовление
- Клубнику вымыть, обсушить и разрезать на кусочки.
- Кофе заварить и остудить. Добавить коньяк (по желанию).
- В чаше смешать маскарпоне, сахарную пудру и ванильный экстракт до однородной массы.
- Взбить сливки до мягких пиков.
- Аккуратно вмешать взбитые сливки в масляный крем.
- Бисквит разрезать на ломтики и выложить их слоями в креманки или бокалы.
- Каждый слой бисквита полить кофе.
- На каждый слой положить немного клубники.
- Последний слой — крем из маскарпоне и сливок.
- Посыпать мускатным орехом.
- Убрать тирамису в холодильник на 2 часа для пропитки.
Для более насыщенного вкуса можно использовать коньяк или виски, а также добавить немного цедры лимона или апельсина в крем. Клубнику можно заменить другими ягодами по вкусу.
