Классическое ванильное мороженое — это любимое летнее лакомство, которое всегда приносит радость и освежает жарким днем. Несмотря на свою простоту, оно обладает невероятным вкусом и нежной текстурой. В этом рецепте мы расскажем вам, как приготовить это вкуснейшее угощение в домашних условиях.
Ингредиенты
- 500 мл жирных сливок (не менее 33%)
- 1 стакан сахара
- 1/2 стакана молока
- 2 чайные ложки ванильного экстракта
| Калорийность | ~ 250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 30 минут + время застывания |
Приготовление
- В кастрюле смешайте молоко, сахар и ванильный экстракт. Поставьте на средний огонь и постоянно помешивая, доведите до кипения.
- Снимите с огня и дайте остыть.
- В большой миске взбейте сливки миксером до пышной пены.
- Постепенно добавьте остывший молочный сироп к взбитым сливкам, продолжая мешать до однородности.
- Перелейте смесь в мороженое контейнер. Заморозьте не менее 4 часов (лучше всего на ночь).
Для более насыщенного ванильного вкуса можно использовать настоящую ваниль, измельчив ее стручки и добавив в молоко вместе с сахаром. Если мороженое получилась слишком густым, его можно разбавить небольшим количеством молока.
