Окрошка – это любимое летнее блюдо, которое приносит освежающий и сытный обед в жаркие дни. Классический рецепт окрошки на квасе с языком — это сочетание хрустящей зелени, соленого языка и кисло-сладкой прохладной основы из кваса.
Ингредиенты для классической окрошки на квасе с языком
- Вареное мясо (язык) – 300 г
- Квас – 1 л
- Картофель – 2 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Огурцы – 3 шт.
- Лук зеленый – пучок
- Dill – пучок
- Соль – по вкусу
- Сметана – по вкусу
| Калорийность | 150 ккал на 100 г |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление классической окрошки на квасе с языком
- Отварите картофель и морковь до готовности. Остудите, очистите и нарежьте кубиками.
- Огурцы нарежьте тоже кубиками.
- Язык отварите или приобретите готовый вареной, мелко нарежьте.
- В большой миске смешайте квас, картофель, морковь, огурцы и язык.
- Добавьте зеленый лук и укроп, нарезанные мелко.
- Посолите по вкусу.
- Перед подачей добавьте сметану по желанию.
Важно помнить, что окрошку лучше всего подавать охлажденной, прямо из холодильника. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного горчицы или свежего хрена в соус.
