Каймак

Каймак — это традиционное кавказское блюдо, которое по праву считается одним из самых вкусных и ароматных. Это густой, сливочный продукт с нежной текстурой и насыщенным вкусом молочных продуктов. Каймак часто подают как самостоятельное лакомство или используют в качестве ингредиента для других блюд, например, к борщу, супам или кашам.

Ингредиенты

• Молоко (полножирное)
• Кипяток

Приготовление

1. Нагрейте молоко в кастрюле до температуры около 80-90 градусов Цельсия. Не допускайте кипения.
2. Осторожно добавьте кипяток к нагретому молоку, постоянно помешивая.
3. Дайте смеси настояться при комнатной температуре в течение нескольких часов (2-3 часа). В процессе настаивания на поверхности молока начнет образовываться густой слой каймака.
4. Аккуратно снимите образовавшийся слой каймака и поместите его в чистую посуду для хранения.

Для того чтобы каймак получился более густым, можно повторить процесс настаивания еще раз. Каймак лучше всего хранить в холодильнике, он может сохранять свои вкусовые качества до 5 дней.