Каринтийские каснудли – это традиционные вареники из австрийского региона Каринтия, которые славятся своей неповторимой вкусовой гармонией. Обычно их подают с различными соусами и начинкой, но классическая версия включает в себя простое тесто и сладкую начинку из творога, сахара и яблок.
Ингредиенты
- 250 г муки
- 1 яйцо
- 1/2 стакана молока
- Щепотка соли
- 300 г творога
- 100 г сахара
- 1 яблоко
- 1 пакетик ванильного сахара
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~ 250 ккал на порцию | 4-6 порций | 1 час |
Приготовление
- Для теста смешать муку с солью, добавить яйцо и молоко. Замесить тесто до получения гладкой эластичной массы.
- Тесто накрыть полотенцем и оставить на 30 минут.
- Яблоко очистить от кожуры, натереть на мелкой терке. В творог добавить сахар, ванильный сахар и тертое яблоко, хорошо перемешать.
- Раскатать тесто в тонкий пласт толщиной около 3 мм.
- Вырезать кружочки диаметром 5-7 см из теста.
- На каждый кружок положить немного начинки, защипнуть края, чтобы получились вареники.
- Отварить каснудли в кипящей подсоленной воде около 3-4 минут.
- Готовые каснудли достать шумовкой и подавать горячими с желаемым соусом.
Каринтийские каснудли очень универсальные, их можно наполнить не только творожно-яблочной начинкой, но и другими сладкими или даже солеными вариантами. Например, с вишней, грушей или даже шпинатом и сыром.
