Испанский десерт чуррос

Чуррос Испания

Чуррос – это традиционный испанский десерт, напоминающий по форме длинные палочки из хрустящего теста с сахарной пудрой. Пожалуй, ни один испанский праздник не обходится без этого сладкого угощения. Нежные, золотистые чуррос с душистым ароматом ванили – настоящее лакомство для всех возрастов.

Ингредиенты

  • 1 стакан воды
  • 1/2 стакана сливочного масла
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1 чайная ложка сахара
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1 1/4 чашки муки
  • Растительное масло для жарки
  • Сахарная пудра для посыпки
Калорийность ≈ 350 ккал на порцию
Порций 6-8
Время приготовления 30 минут

Приготовление

  1. В кастрюле смешать воду, масло, соль и сахар. Довести до кипения.
  2. Добавить муку и ваниль. Перемешивать, пока тесто не соберется в шар.
  3. Переложить тесто на слегка присыпанную мукой поверхность. Вымесить 5-7 минут, пока оно не станет гладким.
  4. Нагреть растительное масло в глубокой сковороде до 180°C.
  5. Положить тесто в мешок с кондитерским шприцом или в плотный пакет с отрезанным углом. Давить порции теста прямо в горячее масло, формируя палочки длиной около 10 см.
  6. Жарьте чуррос по 2-3 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотистыми.
  7. Вынуть чуррос из масла и положить на бумажные салфетки, чтобы убрать лишний жир.
  8. Посыпать горячие чуррос сахарной пудрой.

Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто щепотку корицы или молотого имбиря. Также чуррос можно подавать с шоколадным соусом или взбитыми сливками.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты