Чуррос – это традиционный испанский десерт, напоминающий по форме длинные палочки из хрустящего теста с сахарной пудрой. Пожалуй, ни один испанский праздник не обходится без этого сладкого угощения. Нежные, золотистые чуррос с душистым ароматом ванили – настоящее лакомство для всех возрастов.
Ингредиенты
- 1 стакан воды
- 1/2 стакана сливочного масла
- 1/4 чайной ложки соли
- 1 чайная ложка сахара
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1 1/4 чашки муки
- Растительное масло для жарки
- Сахарная пудра для посыпки
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- В кастрюле смешать воду, масло, соль и сахар. Довести до кипения.
- Добавить муку и ваниль. Перемешивать, пока тесто не соберется в шар.
- Переложить тесто на слегка присыпанную мукой поверхность. Вымесить 5-7 минут, пока оно не станет гладким.
- Нагреть растительное масло в глубокой сковороде до 180°C.
- Положить тесто в мешок с кондитерским шприцом или в плотный пакет с отрезанным углом. Давить порции теста прямо в горячее масло, формируя палочки длиной около 10 см.
- Жарьте чуррос по 2-3 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотистыми.
- Вынуть чуррос из масла и положить на бумажные салфетки, чтобы убрать лишний жир.
- Посыпать горячие чуррос сахарной пудрой.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто щепотку корицы или молотого имбиря. Также чуррос можно подавать с шоколадным соусом или взбитыми сливками.
