Глазунья – это классическое блюдо, которое можно приготовить очень быстро и легко. Но если добавить к ней лесную грибную начинку, получится поистине изысканный завтрак или ужин. Глазунья с лисичками – прекрасный способ насладиться вкусом грибов в любое время года.
Ингредиенты для глазуньи с лисичками
- Яйца — 4 шт.
- Лисички (свежезамороженные или сушеные) — 150 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло сливочное — 2 ст.л.
- Соль и перец черный молотый — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 2 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление глазуньи с лисичками
- Подготовка грибов: если используются свежие лисички, их нужно очистить от земли и мусора. Замороженные разморозить. Сушеные залить горячей водой на 30 минут, затем откинуть на дуршлаг и обсушить.
- Подготовка лука: лук репчатый мелко нарезать.
- На сковороде растопить сливочное масло. Добавить лук и обжарить до прозрачности (3-4 минуты).
- Добавить лисички к луку, посолить, поперчить и жарить до готовности грибов (5-7 минут).
- Вбить яйца в миску, слегка взбить вилкой. Солить и перчить по вкусу.
- Равномерно распределить яичную смесь по сковороде с грибной начинкой.
- Накрыть сковороду крышкой и готовить на среднем огне до готовности яиц (3-5 минут).
- Подавать глазунью с лисичками горячей, украсив зеленью.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить к лисичкам немного сметаны или сливок во время жарки. Также хорошо сочетаются с лисичками другие грибы, например, шампиньоны или белые.
